Beskrivelse
Filosofi
En frisk og fyldig profil, med komplekse noter, der vidner om vinens alder. Blendet består i gennemsnit af vine på 10 år.
Druerne, som ankommer til kælderen i perfekt stand, bliver straks knust og afstilket. Gæringen varer i 3-4 dage med skallerne, der regelmæssigt omrøres for at opnå optimal farve og aroma. Herefter fjernes skallerne, og druesprit med en alkoholprocent på 77% tilsættes, så vinen opnår 20% alkohol og 90 til 110 g/l restsukker fra druerne. Vinen lagrer i små fade og trækar (barriques og tønder).
Smagsnoter
Udseende: Lys gylden.
Aroma: Intense aromaer af kogte frugter og marmelade, med typiske noter af lagring på træ (som honning).
Smag: Blød, med noter af honningmelon og marmelade, samt en sød og vedvarende finish.
Druetyper
Borges Soalheira Old Tawny 10 Years fremstilles af Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Cão og Tinta-Roriz.
Servering
Anbefalet serveringstemperatur: 14-16 °C.
Serveringsforslag: Fremragende som aperitif. Ideel med traditionelle portugisiske desserter baseret på æg eller tørrede frugter, modne oste og foie gras. Til måltider passer den godt med fede fisk.
Populære produkter
Andre kunder købte også